Chimia
Chimia este ştiinţa materiei. Ea studiază compoziţia, proprietăţile şi transformările substanţelor.
Chimia este o ştiinţă experimentală. Pentru a putea efectua experimente chimice avem nevoie de un laborator de chimie, de ustensile şi aparatură de laborator precum: balon Würtz, pahar Erlenmeyer, pahar Berzelius, mensură (cilindru gradat), pâlnie de separare, pâlnie de filtrare, sticlă de ceas, baghetă, mojar şi pistil, lingură de ars, eprubetă, cristalizator, cleşte metalic, sită cu azbest, spatulă, spirtieră, bec cu gaz, trepied şi capsulă, refrigerent, termometru etc.
Materie
Proprietăţi ale materiei:
– ocupă un spaţiu
– prezintă o masă proprie
– se găseşte în continuă mişcare şi tranformare
– apare sub diferite forme
– nu dispare şi nu se creează.
Corpuri
Porţiuni limitate din materie poartă numele de corpuri.
Exemple de corpuri:
– apa dintr-un pahar, o bancă, o piatră, o casă, aerul dintr-o minge.
Substanţe
Formele omogene de materie cu o compoziţie constantă se numesc substanţe.
Exemple de substanţe:
– oxigen, apă, aur, dioxid de carbon, azot.
Materiale
Formele eterogene de materie cu compoziţie variabilă se numesc materiale.
Exemple de materiale:
– sticlă, lemn, beton, ciment.
Proprietăţi
Numărul substanţelor este foarte mare. Acestea se deosebesc între ele prin însuşirile pe care le au: gust, stare de agregare, miros, culoare, densitate, însuşirea de a arde etc.
Însuşirile caracteristice, cu ajutorul cărora se recunoaşte o substanţă, se numesc proprietăţi.
Proprietăţi fizice
Proprietăţile care se referă la transformări care nu pot să modifice compoziţia substanţei se numesc proprietăţi fizice.
Exemple de proprietăţi fizice:
– gust, miros, culoare, formă, stare de agregare, constante fizice (densitate, temperatură de fierbere, temperatură de topire)
Proprietăţi chimice
Proprietăţile care se referă la tranformari care pot să modifice compoziţia substanţei se numesc proprietăţi chimice.
Exemple de proprietăţi chimice:
– proprietatea de a arde, proprietatea de a fermenta, proprietatea de a rugini etc.
Fenomene
Transformările pe care le suferă substanţele se numesc fenomene.
Fenomene fizice
Fenomenele care nu modifică compoziţia substanţelor se numesc fenomene fizice.
Exemple de fenomene fizice:
– dilatarea substanţelor prin încălzire, spargerea unui geam, ruperea unei hârtii, dizolvarea etc.
Fenomene chimice
Fenomenele care modifică compoziţia substanţelor, transformându-le în substanţe cu proprietăţi noi se numesc fenomene chimice.
Exemple de fenomene chimice:
– râncezirea grăsimilor, coclirea vaselor de aramă, acrirea laptelui, fermentaţia, fotosinteza etc.